己酸乙酯是一種有機(jī)化合物，結(jié)構(gòu)式為CH3(CH2)4COOCH2CH3。外觀為無色至黃色液體，有愉快的氣味。不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑。己酸乙酯天然存在于菠蘿等水果中，工業(yè)上由己酸和乙醇酯化，經(jīng)洗滌、中和、干燥而得。 [2] 用于有機(jī)合成、人造香精。 用作溶劑、有機(jī)合成中間體和香料。具有曲香、菠蘿香型的香氣，用于配制食用、煙草香精以及用于曲酒調(diào)香。
丙酸主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質(zhì)抑制劑。用作硝酸纖維素溶劑和增塑劑。也用于鍍鎳溶液的配制，食品香料的配制以及醫(yī)藥、農(nóng)藥、防霉劑等的制造。
危險性概述 健康危害：吸入該品蒸氣或霧對鼻、咽喉有刺激作用。蒸氣對眼睛有刺激性；眼接觸該品液體或霧可能造成灼傷。皮膚較長時間接觸有刺激性。大量口服引起惡心、嘔吐。 燃爆危險：該品易燃，具刺激性。
由異戊酸與乙醇在硫酸催化下直接酯化，反應(yīng)混合物冷卻后，用碳酸鈉中和，再經(jīng)水洗、干燥后分餾得產(chǎn)品。也可由異丁腈與乙醇在硫酸催化下，加熱回流10h，經(jīng)中和、水洗，分出酯層后分餾而得成品。
【操作注意事項】密閉操作，局部排風(fēng)。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。操作人員須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具（半面罩），戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿防靜電工作服，戴橡膠手套。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場所嚴(yán)禁吸煙。使用防爆型的通風(fēng)系統(tǒng)和設(shè)備。在清除液體和蒸氣前不能進(jìn)行焊接、切割等作業(yè)。避免產(chǎn)生煙霧。避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。
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