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香蕉香精的配方有以下幾種

香蕉香精配方常以乙酸乙酯、乙酸異戊酯、丁酸異戊酯等香料為主,輔以桔子油增加天然新鮮感,以丁香油、香蘭素打底,模擬香蕉香味。

2022-06-25

乳酸的定義

在發(fā)酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉(zhuǎn)換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產(chǎn)生,但是其濃度一般不會上升。只有在乳酸產(chǎn)生過程加快,乳酸無法被及時運走時其濃度才會提高。乳酸運輸速度由一系列因素影響,其中包括單羧基轉(zhuǎn)運體、乳酸脫氫酶的濃度和異構(gòu)體形式、組織的氧化能力。一般來說血液中的乳酸濃度在不運動時為1-2mmol/L,在強烈運動時可以上升到20mmol/L。

2022-06-25

食用香精的發(fā)展

食用香精是食品用香精的簡稱,是一種能夠賦予食品香味的混合物。消費者完全沒有必要擔(dān)心過量使用食用香料、香精會帶來安全問題。食用香精在使用時還具有“自我設(shè)限”特性,當(dāng)超過一定量時,其香味會令人難以接受。

2022-06-25

糠醛的主要用途是什么?

糠醛主要用途 用作有機(jī)合成的原料,也用于合成樹脂、清漆、農(nóng)藥、醫(yī)藥、橡膠和涂料等; 主要用作工業(yè)溶劑,用于制取糠醇、糠酸、四氫呋喃、γ-戊內(nèi)酯、吡咯、四氫吡咯等; 用作分析試劑,用于鞣制面革。宜存放于陰涼、通風(fēng)的庫房,避光保存,防止日光曝曬,遠(yuǎn)離火源。

2022-06-25

乙偶姻可以應(yīng)用到哪些領(lǐng)域?

乙偶姻是一種有機(jī)物,化學(xué)式為CH3CH(OH)COCH3,具有易溶于水,溶于乙醇、丙二醇,微溶于乙醚,幾乎不溶于植物油的性質(zhì),化學(xué)品名:3-羥基-2-丁酮,又名3-羥基丁酮或甲基乙酰甲醇,是一種重要的食用香料。此外,作為一種平臺化合物,乙偶姻亦廣泛應(yīng)用于功能材料、醫(yī)藥生產(chǎn)和化學(xué)合成等領(lǐng)域。生產(chǎn)乙偶姻的傳統(tǒng)方法主要是通過化學(xué)方法,包括丁二酮部分加氫還原法、2,3-丁二醇選擇性氧化法和丁酮氯化水解法。

2022-06-25